昨日ビーツを初収穫しました。今日の朝食はお粥でしたが、ビーツをいくつかアレンジしてみました。
茎や葉も茹でてナムル風に、定番のお浸しは削り節をかけて、あとはたまネギとあわせてドレッシング和えで。ビーツを生でアレンジして美味しい頂きました。
今日も収穫しました。家内がボルシチに挑戦するというので❗
今年は、2品種のビーツを栽培。エジプト種とフランス種です。くせが少なく栽培もしやすいので海外から種を取り寄せました。栄養満点、だけど馴染みの薄い野菜で今まで栽培を、ためらっていました。食べる輸血とか言われているようです。
また、週末の出店で出しますのでお試し下さい。
