おはようございます。 昨日の今年初出店て売れ残ったイチゴ、 さっそく家内が、コンフィチュールと 言ってジャムとは違うものにして朝食で 頂くことにしました。 ジャムでなくて、コンフィチュール。 なんか日曜の朝にシャレてませんか? 「果物を砂糖と一緒…

こんばんは。夕方、菜園へ行きました。 初収穫の紅芯だいこんです。 丸いだいこんで、中が紅いだいこんです。紅カブとはまた違ってだいこんの歯触りが楽しい野菜です。昨年お隣の菜園の方にいただいて今年は、作ろうと思っていました。１か月半で収穫出来ま…

こんにちは。先日紹介した変な形のトマト、サンマルツァーノでトマトソース作ってみませんか？トマト缶詰のほとんどがこのサンマルツァーノ種なんですがあまり店頭では見かけません。だから、今年初めて栽培しました。まあ何とかうまく出来たので作り方紹介…

昨日ビーツを初収穫しました。今日の朝食はお粥でしたが、ビーツをいくつかアレンジしてみました。 茎や葉も茹でてナムル風に、定番のお浸しは削り節をかけて、あとはたまネギとあわせてドレッシング和えで。ビーツを生でアレンジして美味しい頂きました。 …

こんばんは。 金曜日の晩酌、これは今週毎日働いたご褒美。大好きな日本酒、まとめ買いした会津ほまれと今晩のつまみは、夕方散歩がてら収穫したいんげんときゅうりを使って、五分で作った２品。いんげんは、レンジでチンして頂きもののカニ缶を開けてマヨネ…

明日、私の実家、船橋へ行く。渋滞避けて得意の早朝出発する。実家にはもう９０にもなる両親がいる。コロナで行くことを控えていたが少々脚が不自由なようなので様子伺い。しかし、一番の目的は実家にある畑の手入れだ。出張菜園サービスじゃないが夏から秋…

オクラですが、刻んで鰹節かけてお醤油さしてご飯と一緒に頂く・・が私の食べ方ですが今夜は、フライパン使って蒸すという調理で丸ごと頂きました。旨い！ 味が濃い！焼酎（茜霧島という紅いもの焼酎 はまって６本ケースで買った）で一気に６本食べました。…

エゴマ油、今ブームになっていますがエゴマの葉にもすごい栄養があります。どうやって食べるか？ですが焼き肉を巻いて丁度サンチュのように。スーパーでも最近売っているようですが結構高いようでまだ馴染みが薄いですね。我が家の畑でも栽培してますので今…

トマトですが、今年は５０本程苗を時間差で植えたものの食べきれない。無人販売でも買って頂いてますが皆さんどうやって食べてますか？トマトとオレンジのピクルスって言うのをテレビ料理番組で紹介していました。早速作ってみると案外いけました。湯むきす…

今夜は、みょうがの甘酸漬けで会津ほまれ吟醸酒をいただく。。今年は雨が多かったせいかみょうがが豊作。もう一つ、小エビとみょうがのかき揚げ、大好きなインゲンとアスパラの天ぷらもだ。しめは、天丼かな？日本酒飲みすぎに注意だ！